Florane Clouet fut maquilleuse, désormais ce sont ses pâtisseries qu’elle rend belles à croquer. Après un CAP de pâtisserie à l’Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris, elle joue de la poche à douille sur les cupcakes de Chloé Saada puis rejoint la dream team du Lapin Blanc, un bar à vins dont elle signe la carte ludico-régressive. Fan d’éclairs, elle les réinterprète en version salée (le saumon fumé-pomme granny-grenade cartonne aux brunchs musicaux du week-end) et les sublime à l’heure du dessert. La suite de l'aventure s'ecrit à Luxembourg où elle officie en cuisine du restaurant bio Chez Julie, puis à Paris où elle reprend la cuisine de la cantine bio de la petite fabrique. Son parcours lui a permis de se perfectionner en patisserie végétale et de créer également plein de recettes végétales salées plus savoureuses les unes que les autres qui n'attendent plus que vous !

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